固城湖大闸蟹

更新时间：2025-01-09 09:42:26

固城湖大闸蟹，素有“蟹中之冠”的美誉，是中国首个甲壳类驰名商标，以及国家地理标志保护产品。其生长在南京高淳区的固城湖，水质纯净，水草丰茂，为蟹的生长提供了理想的环境。这里的螃蟹以其独特的肉质和口感闻名，富含蛋白质、铁、核黄素及多种维生素，且具有抗结核、清热解毒等药用价值。

民国初年，名医施今墨赞誉固城湖大闸蟹为螃蟹中的状元，价格实惠且品质优良，深受大众喜爱。固城湖优越的自然条件使其成为江苏省淡水鱼类重点生产基地，拥有国家级生态示范区的称号，水质清澈，养殖技术先进，注重生态养殖和科技养蟹。

选购固城湖大闸蟹时，注意其鲜活度、颜色、个体大小和腹脐等特征。品牌发展多元，如“青松”、“黄金甲”、“沧溪”等。历经多年品牌建设，固城湖大闸蟹已成为中国驰名商标，且在国际农产品交易会上屡获殊荣。

固城湖螃蟹节的举办，促进了当地螃蟹产业的发展和文化交流，使之成为高淳区的重要名片。高淳凭借“固城湖”螃蟹，实现了农业产业升级，渔民通过科学养殖和品牌培育实现了增收。在营养价值上，固城湖蟹含有丰富的蛋白质、微量元素，对健康颇有裨益。

固城湖大闸蟹的保护范围包括高淳区特定的行政区域，遵循严格的养殖技术标准，包括选用优质种源、纯净水源、科学管理等。其独特的品质和卓越的营养价值，使得固城湖大闸蟹成为消费者信赖的优质水产品。